宣城小巷子有什么好吃的，宣城小巷子特色美食推荐
说到宣城的小巷子，很多人第一反应就是——吃的！那些藏在街头巷尾的小店，可能连招牌都没有，但味道却能让人念念不忘。今天咱们就来聊聊，宣城小巷子里到底藏着哪些让人流口水的好东西。
一、小巷子里的烟火气
你要是问宣城人哪家店最好吃，十有八九会告诉你：“巷子里那家呗！”虽然店面不大，甚至有点破旧，但老板的手艺可是祖传的。比如老城区那家卖臭鳜鱼的，开了三十多年，连菜单都没换过，可每天还是排长队。
不过话说回来，这种小店也有让人头疼的地方。环境嘛，就别指望多精致了，有时候还得跟陌生人拼桌。但味道，是真的没得挑！
二、那些让人惦记的味道
1. 臭鳜鱼：闻着臭，吃着香
宣城的臭鳜鱼，算是本地一绝。虽然外地人第一次闻到可能皱眉头，但只要尝一口，大概率会被征服。鱼肉嫩滑，配上特制的酱料，咸鲜中带点微辣，下饭简直绝了。
有研究说，这种发酵食物的风味可能和微生物有关，但具体是哪些菌群在起作用，现在还没个准确定论。反正好吃就完事了！
2. 毛豆腐：长毛的豆腐你敢吃吗？
毛豆腐是另一道“重口味”美食。表面长满白色菌丝的豆腐，煎到金黄，外酥里嫩。蘸点辣椒酱，口感有点像奶酪，但又带着豆香。
或许暗示，这种吃法在古代是为了延长保存期，没想到意外搞出了美味。现在倒是成了特色，不少游客专门来找。
三、找店的“玄学”
在宣城的小巷子里找吃的，有个不成文的规律：越不起眼的店，越可能藏着惊喜。有些店连点评软件上都搜不到，全靠本地人口口相传。
当然，这也带来一个问题——外地人怎么找？我的建议是：看到哪家店门口停着电动车最多，直接进去准没错。虽然这个方法不科学，但成功率意外的高。
四、未来的小巷子
这些年，有些老店因为拆迁或者老板退休，渐渐消失了。但也有年轻人回来，用新思路做老味道。比如有家卖烧饼的，现在搞起了抖音直播，生意反而更火了。
或许，这就是小巷子美食的魅力吧——变的是形式，不变的是那种接地气的烟火气。
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