长沙火车站附近美食推荐，长沙火车站周边地道小吃攻略
每次路过长沙火车站，总会被那股飘散的香味勾住脚步。虽然这里不像五一广场那样网红店扎堆，但要说地道的老长沙味道，火车站附近还真藏着不少宝藏。今天就带大家挖一挖那些本地人才知道的烟火气美食，顺便聊聊为什么这些小店能火这么多年。
一、火车站西广场的“暗黑料理”
说来你可能不信，最受老饕追捧的竟然是家没有招牌的卤味摊。下午四点出摊，六点铁定卖光，老板连微信支付都不开通——就收现金。他们家的卤鸭舌和魔芋丝，泡在红油里颤巍巍的样子，看着辣其实香得很。
不过话说回来，这种流动摊贩的卫生状况确实是个谜。有次看见老板用同一把剪刀处理生熟食，吓得我后来每次都要特意嘱咐“多浇两勺卤汁高温消毒”。具体这些摊贩的食品安全评级怎么查，我还真没研究明白...
二、售票厅后巷的米粉战争
五十米内三家米粉店对着开，这场面在长沙也算奇观。最靠里的“老刘米粉”用猪油渣当浇头，中间那家用衡阳来的茶油，门口新开的连锁店则主打骨汤熬制。要我说啊，或许暗示着火车站美食圈的竞争比我们想象的更残酷。
特别要提第二家的酸豆角肉末粉，酸豆角是自己腌的，咬起来咯吱咯吱响。但千万别被老板娘“微辣”的推荐骗了，她家辣椒罐里可能掺了朝天椒粉末，上次把我北京来的同事辣得直灌冰绿豆沙。
三、出站口的地下美食城
改造后的地下商业街开了家“湘西腊味锅”，用吊锅煮着熏得黑亮的腊肉。虽然环境比路边摊强，但价格也跟着涨了——人均60在火车站算高端消费了。有意思的是他们家自创的“腊味炒饭”，把腊肉丁炸得焦脆拌进饭里，锅气足到能闻到柴火味。
老板吹嘘说用的是古法熏制，可我看着后厨那台不锈钢熏制机，总觉得和老家熏腊肉的土灶不是一回事...
四、那些年错过的隐藏菜单
金苹果大市场后门有家蒸菜馆，墙上菜单永远只写十道菜。但熟客都知道要对着冰柜点菜——最新鲜的时令菜都藏在泡沫箱里。春天有香椿煎蛋，夏天做紫苏黄瓜，最近去发现居然上了道“酸冬瓜焖黄鸭叫”，这菜在市区餐馆都少见。
记得第一次去傻乎乎按菜单点，结果上了盘蔫了吧唧的辣椒炒肉。后来学乖了，进店先瞄其他桌吃的啥，跟着点准没错。这种江湖智慧，或许就是火车站美食的生存法则吧？
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